Хамам в Стамбуле возрождает старинные турецкие банные обычаи

Хотите почувствовать себя настоящим султаном и прикоснуться к изысканным наслаждениям Востока? Сходите в турецкую баню! Мы расскажем о знаменитых хаммамах Стамбула, стоимости услуг и как устроены бани в Турции.

Что такое турецкий хаммам

В переводе с арабского хаммам — это «горячее место». Турецкие бани получили распространение после взятия Константинополя — с середины XV века. Для турок хаммам имеет такое же значение, как древние термы для римлян.

Сюда приходят от одного до трех раз в неделю, чтобы помыться, обсудить последние новости и посудачить о соседях. В хаммаме нельзя ругаться, сквернословить и говорить о неприятном.

Это место, где очищается не только тело, но и душа.

В хаммам ходят всей семьей, но мужчины и женщины разделяются. Для женщин есть отдельная парная, где они могут пообщаться друг с другом и отдохнуть от семейных обязанностей.

Турецкая баня имеет несколько помещений с температурами от +30°С до +55°С. В джамегах можно переодеться и перекусить. Соуклук — место, где гости обсыхают и меняют набедренные повязки.

Саджаклык, или комплекс для мытья, делится на зоны: курна баши — место, где все моются поочередно, халвет закрыт от глаз посторонних и предназначен для помывки одного человека, а гебек таши — для пенного массажа и отдыха.

Скамейки, полки и сиденья изготовлены из мрамора. Это достаточно теплый материал. Он не сильно нагревается от пара и не обжигает сидящих и лежащих. К тому же красивый камень прочен и долговечен.

Что надо взять с собой? Только бикини, расческу и шампунь. Все необходимое вы получите в хаммаме. В заведения подешевле возьмите полотенце и тапочки.

Сколько стоят услуги

В минимальную стоимость посещения хаммама включены скраб, мочалка и пенный массаж. Если вы покупаете дорогие билеты, вам подадут различные аромамасла для массажей и великолепные турецкие сладости, которые можно съесть или унести с собой.

Средняя цена за вход для иностранцев — от 80 до 270 лир. Массаж пеной стоит 125 лир, а пенный и арома-массажи — по 200-300 лир. В любом случае дешевой помывку в турецкой бане не назовешь. Это настоящий ритуал, который очень любят и ценят в Турции.

Самые известные хаммамы Стамбула

Ayasofya Hürrem Sultan Hamamı

Самая фешенебельная баня города — Хюррем хаммам. Она была возведена знаменитым зодчим Мимаром Синаном в 1556-1557 годах по воле Хюррем Султан — жены Сулеймана I. Старейший хаммам Стамбула работал до 1910 года, а потом закрылся. В 1990-е годы исторический банный комплекс был выкуплен правительством Турции. В здание и инфраструктуру вложили огромные деньги и полностью реконструировали.

Сейчас здесь используют золоченые тазики и позолоченную сантехнику. Стены покрыты изящной мраморной мозаикой, полотенца изготовлены из хлопка и шелка, а вода тщательно фильтруется. Гостям предлагают вкуснейший ягодный щербет и нежный медовый йогурт.

Цены. Это самый дорогой хаммам Стамбула. Сеанс 45 минут стоит 810 лир, а 1 час — 1217 лир. В цену входит пилинг рукавицей кесе, массаж пеной и чай со сладостями и фруктами.

Адрес. Здание находится в сердце города, рядом со знаменитым храмом Айя-София по адресу: Cankurtaran, Ayasofya Meydanı No:2, 34122 Fatih.

Узнайте об отдыхе на море в Стамбуле.

Хамам в Стамбуле возрождает старинные турецкие банные обычаи Хаммам расположен в старом городе Султанахмет. Fiammafemme / Depositphotos.com. Хамам в Стамбуле возрождает старинные турецкие банные обычаи Стены покрыты изящной мраморной мозаикой, полотенца изготовлены из хлопка и шелка, а вода тщательно фильтруется. Satayman / wikimedia.org / CC BY-SA 3.0.

Süleymaniye Hamamı

К лучшим хаммамам Стамбула относят турецкую баню, в которой мылся сам султан Сулейман Великолепный. Как и хаммам Хюррем, роскошное здание построил великой зодчий Синан. Долгое время оно использовалось как склад, но благодаря реставраторам постройка обрела вторую жизнь.

Сегодня старинный хаммам — часть ансамбля великолепного мусульманского храма Сулеймание. Это смешанная баня, куда пускают только семьи и пары. Всем гостям выдают деревянные тапочки. После того как вы пропотеете, опытный банщик обслужит вас как настоящего султана!

Цены. Полтора часа стоят 406 лир. В цену включены банные принадлежности, пилинг и мыльный массаж.

Адрес. Mimar Sinan Caddesi No:20, Suleymaniye. От станции метро Vezneciler до бани 10 минут пешком.

Kılıç Ali Paşa Hamamı

Третье творение Синана — чудесный хаммам, который был построен в 1580 году. Банный комплекс носит имя военачальника османов Кылыч Али-Паши.

Это отлично отреставрированный современный спа-центр в музейных интерьерах и часть исторической мечети. Прекрасное здание площадью 935 кв.

м отделано натуральным камнем и деревом, а главный зал украшают изящный фонтан и мраморные скамейки вдоль стен.

Цены. Вход и обычный пакет услуг — 270 лир, а обслуживание с пенным массажем — 280 лир.

Адрес. Kemankes Mah. Hamam Sok. No:1 Beyoglu, Tophane, Karakoy.

  • Что туристы думают о Стамбуле
  • 8 классных квартир в Стамбуле от 19$

Хамам в Стамбуле возрождает старинные турецкие банные обычаи На входе в хаммам. epicimages / Depositphotos.com.

Cağaloğlu Hamamı

Один из последних крупных общественных хаммамов Стамбула, который был построен при османах, появился в 1741 году. Здание Джагалоглу выполнено в традициях позднего барокко с элементами позднего османского классицизма по проекту архитектора Сулеймана Аги. Туристам нравится большая, красивая парная, успокаивающая музыка, вкусные чай и кофе.

Цены. Стандартный пакет на вход стоит 304 лиры, а классическая программа — 760 лир.

Адрес. Старинный хаммам Стамбула находится в районе Султанахмет, в самом центре города. Alemdar Mah. Profesör Kazım İsmail Gürkan Cad. No:34.

Хамам в Стамбуле возрождает старинные турецкие банные обычаи Один из последних крупных общественных хаммамов Стамбула появился в 1741 году. Dieter Titz / wikimedia.org / CC BY-SA 2.0. Хамам в Стамбуле возрождает старинные турецкие банные обычаи Здание Джагалоглу выполнено в традициях позднего барокко с элементами позднего османского классицизма. YaseminOlgunozBerber / Depositphotos.com. Хамам в Стамбуле возрождает старинные турецкие банные обычаи Туристам нравится большая, красивая парная и успокаивающая музыка. YaseminOlgunozBerber / Depositphotos.com.

Çemberlitaş Hamamı

Хаммам Чемберлиташ в Стамбуле популярен и у турок, и у туристов. Причина — в демократичных ценах и интересной истории. Роскошная турецкая баня была построена в 1584 году по распоряжению матери султана Мурада III, которую звали Нурбану-султан. Живописное здание считают шедевром османской архитектуры. На лежанках гёбек таши можно увидеть частично стертые старинные надписи.

Цены. Обычный селф-сервис стоит 304 лиры, а за пилинг кесе и пенный массаж тела с вас возьмут 405 лир.

Адрес. Mollafenari Mahallesi, Vezirhan Cd. No:8.

  • Стоит ли ехать в Стамбул зимой
  • Как встретить Новый год в Стамбуле

Хамам в Стамбуле возрождает старинные турецкие банные обычаи Роскошная турецкая баня была построена в 1584 году по распоряжению матери султана Мурада III. myhsu / flickr.com / CC BY-ND 2.0. Хамам в Стамбуле возрождает старинные турецкие банные обычаи Хаммам Чемберлиташ в Стамбуле популярен и у турок, и у туристов. Причина — в демократичных ценах и интересной истории. myhsu / flickr.com / CC BY-ND 2.0.

Kadırga Hamamı

К недорогим хаммамам Стамбула относится баня, которая была построена в 1734 году на месте хаммама начала XVI века. Она расположена всего в полукилометре от туристического Султанахмета.

Качество услуг практически не отличается от дорогих бань, но цены на порядок ниже. Самая дорогая процедура стоит 90 турецких лир. Неудивительно, что сами турки выделяют этот хаммам.

Банщики не говорят по-английски, но прекрасно понимают язык жестов!

Цены. За вход нужно заплатить 40 лир, а за скраб и массаж пеной — 25 лир. Масляный массаж стоит 25 лир.

Адрес. Sehsuvar Bey Mahallesi, Kadırga Limanı Cd. No:69, Fatih

Aga Hamamı

Старейший хаммам Стамбула был построен в 1454 году османским правителем Фатихом Султаном Мехметом. Только представьте — еще до открытия Америки! Раньше мыться в хаммаме мог только султан и его сыновья, а теперь насладиться исторической баней может любой желающий. Когда вы после мытья придете в комнату отдыха, чтобы перевести дух и выпить чая, компанию вам составят откормленные кошки.

Цены. Традиционный пакет — селф-сервис стоит 120 лир. За пенный массаж вы должны доплатить 40 лир.

Адрес. Здание находится в районе Таксим. Kuloglu mahallesi, Turnacibasi sokak No:48.

Узнайте о лучших спа-отелях в Турции.

Хамам в Стамбуле возрождает старинные турецкие банные обычаи Старейший хаммам Стамбула был построен в 1454 году османским правителем Фатихом Султаном Мехметом. John Lubbock / wikimedia.org / CC BY-SA 2.0. Хамам в Стамбуле возрождает старинные турецкие банные обычаи Хаммам Ağa Hamamı. John Lubbock / wikimedia.org / CC BY-SA 2.0.

Хаммамы на карте Стамбула

Первое фото: depfotovampir / Depositphotos.com.

Стоковые фото: Depositphotos.com.

Лучшие хамамы в Стамбуле

Советы от блоггеров InstagramСоветы по ТурцииСоветы туристам Хамам в Стамбуле возрождает старинные турецкие банные обычаи

Популярный инстаблогер и гид в Стамбуле @viki_in_istanbul рассказывает о самых популярных и недорогих хамамах Стамбула.

Обожаю ходить в турецкую баню — хамам, а вы? Бани в Стамбуле старинные, колоритные, но при этом на любой вкус и карман.

Хамам в Стамбуле возрождает старинные турецкие банные обычаифото: Купальщицы в турецкой бане

Приготовьтесь к тому, что по традиции исторические хамамы в Стамбуле имеют раздельные отделения для мужчин и женщин. С собой желательно взять бикини, шампунь и расческу, все остальное вы получите на месте.

Читайте также:  Шоколадное обертывание в домашних условиях

Ayasofya Hürrem Sultan Hamamı

Ayasofya Hürrem Sultan Hamamı (с 1557 года) построен по указу самой Хюррем Султан. Самый дорогой хамам в Стамбуле. Так что, если деньги ляжку не жгут: 45 минут в бане (пилинг рукавицей кесе, массаж пеной и компот — традиционеый пакет) обойдутся вам в 80 €, час — 100 € и т д. Расположен хамам возле храма Святой Софии.

Хамам в Стамбуле возрождает старинные турецкие банные обычаиayasofyahurremsultanhamami • Хамам Ayasofya Hürrem Sultan Hamamı (Стамбул)

Suleymaniye Hamamı

Suleymaniye Hmamı (с 1557 года) — хамам, в котором купался Султан Сулейман, был построен архитектором Синаном. Одна цена 40€ ( пилинг рукавицей кесе, массаж пеной, находиться можно 1.5 часа). Как добраться: на метро до ост. Vezneciler и пройтись минут 10, либо дойти пешком от Эминеню.

Хамам в Стамбуле возрождает старинные турецкие банные обычаифото: karmenvukovic • Внутри хамама Suleymaniye Hamami (Стамбул)

Kılıç Alipaşa Hamamı⠀

Kılıç Alipaşa Hamamı, Karaköy (с 1580 г.). Традиционный пакет — 270 лир (54$), если с массажем всего тела + 280 Tl, ног 190 лир и т д. Трамвайная остановка Tophane.

Хамам в Стамбуле возрождает старинные турецкие банные обычаифото: aslininsureti • Исторический хамам Kılıç Ali Paşa Hamamı (Стамбул)

Çağaoğlu Hamamı

Çağaoğlu Hamamı (с 1741 г) — в стоимость 50-60€ входит традиционные посиделки в сауне, пилинг рукавицей кесе, мытье пеной. Приятно, что время неограничено. Хамам находится неподалеку от Цистерны Базилики, ост. трамвая Sultanahmet.

Çemberlitaş Hamamı

Çemberlitaş Hamamı (с 1584 г). Один из самых популярных хамамов Стамбула: колоритный и построенный по проекту самого архитектора Синана. Селф-сервис 30$, пилинг рукавицей кесе и пеной 45$, все то же + масляной массаж 70$. Находится на остановке трамвая Çemberlitaş.

Хамам в Стамбуле возрождает старинные турецкие банные обычаифото: claudinhah_aguiar • Хамам Çemberlitaş Hamamı (Стамбул)

Kadırga Hamamı

Kadırga Hamamı (с 1734 года) — самый бюджетный вариант, поэтому туда мы недавно и пошли? 40 лир селф-сервис, 25 лир — скраб и массаж пеной, 25 лир — масляной массаж (все по желанию, прийти можно без записи). Максимум 90 лир (18$). Внутри очень простенько, но помоешься не хуже, чем везде? Тоже остановка трамвая Çemberlitaş.

Хамам в Стамбуле возрождает старинные турецкие банные обычаифото: enrique_ml • Istanbul, Turkey

Aga Hamamı

Aga Hamamı. Одна из древнейших бань Стамбула, колоритная баня Ага (1454г!). Находится в Таксиме. Традиционный пакет — 120 лир (25$), если с массажем + 40 лир, итого 160tl (32$).

Хамам в Стамбуле возрождает старинные турецкие банные обычаифото: saratorresruiz • Турецкая баня Ağa Hamamı в Стамбуле


Бывали в хамаме? Как вам?

@viki_in_istanbulБаниСПАХамам 

Пять лучших исторических хамамов Стамбула

Каждый год 31 декабря мы с друзьями ходим в… хамам.

Так звучала бы легендарная фраза из советского фильма, если бы в Турции была традиция отмечать Новый год, а «Ирония судьбы, или С легким паром!» была снята турецким режиссером.

 Какой сюжет развернулся бы в новогодней комедийной мелодраме, представить сложно, но что он получился бы не менее захватывающим, можно не сомневаться.

Если вы в преддверии Нового года оказались в Стамбуле, не отказывайте себе в удовольствии  познакомиться с одной из частей длинной и красивой истории Османской империи. В нашем сегодняшнем выпуске – рассказ о пяти популярных исторических хамамов Стамбула.

Хамам в Стамбуле возрождает старинные турецкие банные обычаи

Традиционный турецкий хамам построен по подобию древнеримских терм и отличается от других видов бань обилием влажного пара и достаточно низкой температурой (от 30 до 60 градусов).

Обычно в хамамах очень красивое внутреннее убранство: «горячие комнаты» отделывают мрамором, а краны на стенах изготавливают из дорогих металлов.

В больших банях обычно существуют отдельные комнаты для мужчин и женщин, а в маленьких одним залом пользуются мужчины и женщины, но в строго определенный для них день недели. Для многих хамам был и есть не только местом очищения и расслабления, но и традиционным местом встреч и общения.

Приверженность мусульман к личной гигиене и чистоте привела к тому, что на протяжении многих веков, начиная с середины XV века, по всему Стамбулу были построены сотни хамамов. В свое время в городе существовало более 14 тысяч турецких бань, которые служили не только местом очищения, но и своеобразными социальными клубами для жителей окрестности.

  • В данный момент в Стамбуле действует порядка 130 хамамов.
  • А мы представляем вам лучшие исторические бани города, которым удается сохранять древнюю атмосферу, но при этом предлагать гостям современные комфортные условия и разнообразные дополнительные услуги.
  • Хамам «Чемберлиташ»

Хамам в Стамбуле возрождает старинные турецкие банные обычаи

Хамам «Чемберлиташ» (Çemberlitaş Hamamı), один из старейших в Стамбуле, был сооружен в 1584 году по проекту знаменитого турецкого архитектора Мимара Синана. Его построили по просьбе Нурбану Султан, жены правителя Османской империи султана Селима II, с целью привлечения доходов на поддержку благотворительного центра, который она основала.

«Многие туристы не хотят уезжать из Турции, не посетив хамам, − рассказывает представитель пресс-службы хамама «Чемберлиташ» Туба Уяр. − Интерес со стороны иностранцев к турецким баням огромен. Особенно любят приходить в наши бани испанцы. А в последнее время увеличился интерес к хамаму и со стороны арабов, а также молодых турок».

  1. По ее словам, посетителей более всего поражает великолепная архитектура и расслабляющая обстановка этой бани.
  2. Хамам «Галатасарай»
  3. Хамам «Галатасарай» (Galatasaray Hamamı) располагается на месте бани, сооруженной в XV веке в районе Бейоглу, недалеко от имеющей такое же название средней школы
  4. Его построили в 1715 году как общественное заведение в полном соответствии с требованиями к классическому дизайну османских хамамов.
  5. В 1965 году здание реконструировали и, хотя основные его черты остались без изменений, некоторые архитектурные детали и элементы интерьера были переделаны. 
  6. Хамам «Джаалоглу»

Хамам в Стамбуле возрождает старинные турецкие банные обычаи

Хамам «Джаалоглу» (Cağaloğlu Hamamı), построенный в 1741 году, был самым последним крупным сооружением такого типа, основанным во времена Османской империи. Известная писательница Патриция Шульц даже включила его в список тысячи мест, которые стоит увидеть каждому за свою жизнь.

Расположенный неподалеку от стамбульского района Эминёню, хамам был построен как общественное заведение, предназначенное для получения дохода в пользу местной библиотеки, основанной султаном Махмудом I. Это была последняя подобная баня, сооруженная в Стамбуле.

«Ванные комнаты прекрасны, выложены большими плитами в центре, где лежите вы, закутанные в небольшое полотенце», − говорит менеджер хамама Омер Толкун. По его словам, это место остается без каких-либо изменений на протяжении уже трех столетий.

«Самое главное здесь – это расслабиться, причем надолго, и как можно лучше пропотеть!», − говорит он и добавляет, что этот хамам посещали такие известные личности, как Омар Шариф, Флоренс Найтингейл, Харрисон Форд, Кейт Мосс и Камерон Диас.

Хамам «Хюррем Султан»

Хамам в Стамбуле возрождает старинные турецкие банные обычаи

Тот же Мимар Синан, бывший архитектором хамама «Чемберлиташ», спроектировал и построил хамам для Хюррем Султан (Ayasofya Hürrem Sultan Hamamı) на месте, где в I–II вв. н. э. располагались старинные бани Зеухиппуса. Расположенная между Голубой мечетью и собором Святой Софии баня была сооружена в XVI веке по просьбе Хюррем Султан, жены Сулеймана Великолепного.

Хамам был закрыт в 1910 году и не функционировал в течение многих лет. Одно время его использовали даже в качестве места размещения заключенных, когда тюрьма Султанахмет была переполнена.

Позднее здание служило складом для хранения масла и бумаги. В 1957–1958 годах этот один из красивейших памятников Стамбула отреставрировали, после чего до 2007 года в нем располагался рынок ковров.

Сегодня «Хюррем Султан» вновь один из самых красивых хамамов Стамбула.

Хамам «Чинили»

Хамам «Чинили» (Çinili Hamam), расположенный в Ускюдаре, был построен по указу жены султана Ахмета I Кесем Султан в 1640-х годах одновременно со стоящей рядом «изразцовой» мечетью Çinili Cami. К сожалению, изразцы из самих бань были украдены в XVIII веке, но владельцы здания еще долгое время оформляли фасад и интерьер голубой плиткой.

Хоть этот хамам и уступает в пышности убранства другим историческим баням, он до сих пор хранит неповторимую атмосферу за счет мраморного фонтана с золотыми рыбками, деревянных деталей в интерьере и дровяной отопительной системы. Стены сделаны из небольших фаянсовых панелей, а пол –  из пластиночной мозаики.

Секции для мужчин и женщин отдельные, причем женская больше мужской. Помимо традиционного турецкого скраба здешние мастера делают мыльный и масляный массаж (последний – только для женщин).

Хамам «Сулеймание»

Хамам «Сулеймание», построенный в период с 1550 по 1557 год, – еще одно творение архитектора Синана. Говорят, что этот хамам посещал сам султан Сулейман Великолепный, всегда занимая одно и то же место в углу. Эта баня входит в комплекс построек при мечети Сулеймание. Здание бани долгое время использовалось в качестве склада.

В этом хамаме, в отличие от других, возможно одновременное нахождение в парной мужчин и женщин, поэтому он открыт только для семей и пар. В стандартную цену включены банные принадлежности, пилинг и мыльный массаж. Хамам работает до полуночи.

Читайте также:  Гидротерапия: механизм, методики, эффективность

Дениз Кайа, Стамбул

Идите в баню… турецкую: ​культура хамама в Османской империи

Казанский исследователь Булат Ногманов продолжает знакомить читателей «Реального времени» со своими наблюдениями о том, как культура древней Османской империи проникла в быт современной Турции. В своей сегодняшней колонке он рассказывает о банной традиции, с которой многие россияне познакомились во время туров на анталийские курорты.

Ни для кого не секрет, что культура тела начинается с чистоты помыслов и чистоты тела. В священном хадисе Посланника Аллаха (с.г.в.) сказано, что чистота — это половина веры, поэтому хамамы в Османской империи имели такое же большое значение, как и мечети. Они были неотделимой частью архитектурного ансамбля мечеть—медресе—хамам—рынок, где проходила большая часть общественной жизни османов.

Слово «хамам», обладая сходным значением в турецком, арабском и иврите, переводится как «баня», «быть горячим» и «горячее место».

Знаменитый турецкий путешественник Эвлийа Челеби, оставивший после себя подробнейшие описания тех мест, где он побывал, и который является бездонным источником вдохновения для множества отечественных и зарубежных исследователей, писал, что в XVII веке только в Стамбуле было 168 больших рыночных хамамов. К сожалению, из 237 хамамов Стамбула, построенных в период Османской империи, сегодня функционирует только 60.

Известно, что Фатих Султан Мехмет построил 19 рыночных хамамов, Рустем Паша — 32, а знаменитый мусульманский архитектор Мимар Синан оставил около 20 рыночных и частных хамамов.

Хамамы, наряду с выполнением чисто прикладной функции, имели огромное значение в жизни османского общества.

Здесь матери приглядывались к будущим невесткам, женщины вели светские беседы, обсуждали последние городские и дворцовые новости и сплетни, которые порой перевирались по несколько раз, пока переходили от одного уха к другому.

Поход в хамам женщины также использовали для демонстрации друг другу своих новых украшений и нарядов. В турецком языке до сих пор бытует присказка «быть обладателем ханского хамама», которая означает, что человек обладает большим состоянием и славой.

Хамам в Стамбуле возрождает старинные турецкие банные обычаи

Поход в хамам женщины также использовали для демонстрации друг другу своих новых украшений и нарядов. Фото lib-art.com

Обычно хамам посещали в четверг вечером, чтобы на следующий день уже очищенным пойти на пятничную молитву. Перед праздником жертвоприношения хамамы были открыты до утра.

Кроме обычных, были еще и специальные дни посещения хамама, которые приурочены к особым датам, таким, как свадьба, рождение ребенка, окончание траура, религиозные обряды, уход и возвращение из армии и т.д. Все эти обычаи до сих пор сохранились во многих городах Анатолии.

Хамамы подразделялись на общественные и частные, на мужские и женские. Например, самыми знаменитыми женскими хамамами столицы Османской империи считались «Байезыд хамамы», «Хюррем Султан хамамы», «Чаал оглу хамамы» и «Чемберлиташ хамамы».

Изучаем язык хамама

Предками османских хамамов по праву считаются римские термы, однако у большинства людей хамамы ассоциируются с Турцией, и для популяризации и сохранения этой культуры турки, как и в давние времена, прилагают немало усилий. Так, в некоторых хамамах Стамбула и Анкары обязательным условием для персонала является владение османским языком.

Традиционно хамамы состоят из трех частей — это «джамегах» (место для переодевания), «соуклук» (место для высыхания, смены пештемаля — набедренной повязки) и «сыджаклык» (место, где собственно и происходило мытье). Предлагаю подробнее ознакомиться с языком хамама:

Хамам в Стамбуле возрождает старинные турецкие банные обычаи

Хамам. Экспозиция. Фото arttravelblog.ru

  • «Джамегах» представлял собой широкую софу, разделенную на несколько частей, где люди переодевались и отдыхали после того, как обсохли в соуклук.
  • «Сыджаклык», в свою очередь, подразделялся на несколько частей:
  • «курна башы» — место, где все мылись по очереди,
  • «халвет» — закрытая ячейка для индивидуальной помывки,
  • «гёбек ташы» — небольшое мраморное возвышение, сделанное в виде многоугольника, обогреваемое снизу горячим воздухом, на котором люди лежали и согревались,
  • «джехеннем» — место под гёбек ташы, которое очень сильно нагревалось,
  • «кюлхан» — топка, которая находится под хамамом. Обычно в качестве растопки использовали дрова и косточки от оливок,
  • «тютеклик» — дымоход,
  • «теллак», или на османском «деллак» — человек растирающий, делающий кесе и массаж,
  • «кесе» — специальная мочалка, которой удалялась огрубевшая кожа.

Из глубины веков

Османский писатель Абдулазиз ибн Джемаледдин, живший во второй половине XIX — начале XX века, оставил после себя рукопись из 14 дафтаров под названием «Традиции, праздники и обычаи народов Османского государства», где дает очень интересные и ценные сведения о культуре хамама османов. Есть возможность ознакомиться с некоторыми частями этого уникального труда. Вот его описание частного хамама, который находился в одном из особняков Стамбула:

«В особняке находился специальный хамам, принадлежащий владельцу дома и его семье. Никто из других жителей особняка сюда не мог войти. Перед хамамом была просторная комната с большими стеклянными окнами, которая открывалась на прекрасный вид или на внутренний двор.

За этой комнатой был соуклук с простой обивкой, где можно было переодеться и посидеть, завернувшись в полотенце. За ним находился вход в сам хамам. В хамаме были курна и душевая, отделанные мрамором. Также было отдельное место для совершения омовения.

Место для омовения, соуклук и сам хамам имели высокий, стеклянный, куполообразный потолок. По меньшей мере, в хамаме было три курны. Каменные чаши на стенах были украшены мрамором и цветочным орнаментом.

У каждой чаши был изящно украшенный желтый кран для горячей и холодной воды, который назывался «девебойну» (шея верблюда). Стены и купол украшены гипсовыми вставками и разноцветной плиткой».

Хамам в Стамбуле возрождает старинные турецкие банные обычаи

По обычаю, в банный набор, который приносили из дома, входили два больших полотенца, украшенные белыми шелковыми нитками, два полотенца для головы или плеч, два шелковых пештемаля, кесе, сменное белье. Фото territa.ru

Не менее интересно описывает Абдулазиз Бей посещение хамама государственными служащими и представителями высшего общества:

«Многие государственные служащие среднего звена и уважаемые купцы, живущие в Дерсаадете (Врата счастья — старое название Стамбула, — прим. переводчика) несмотря на то, что имели хамамы у себя дома, посещали рыночные хамамы. Уважаемые господа из махалли тоже предпочитали мыться не у себя дома.

… Те, кто посещал рыночные хамамы, либо приносили полотенце с собой, либо пользовались местным полотенцем. По обычаю, в банный набор, который приносили из дома, входили два больших полотенца, украшенные белыми шелковыми нитками, два полотенца для головы или плеч, два шелковых пештемаля, кесе, сменное белье. Все это помещалось в черную атласную сумку, которую прислуга заранее относила в хамам.

Господина, который приходил чуть позже, встречали некоторые служащие хамама и провожали до кресла».

В самом хамаме уважаемых клиентов провожали до специальных комнат, помогали переодеться, предлагали выкурить трубку и наргиле или же выпить кофе. Затем приходил теллак и в течение получаса разминал колени и руки господина. Вот как описывает продолжение банного ритуала сам Абдулазиз бей:

«Тот же теллак одевал на ноги господина налын (специальные деревянные башмаки) и провожал его до халвета… Господина сажали на место приготовленной сернёбетом (служащий хамама), снимали башмаки и медленно начинали его растирать желтой пемзой, нажимая на колени.

После того, как начинал проступать пот, теллак разводил в горячей воде белую глину из Алеппо, настоянную на цветочной воде, и намазывал эту смесь на голову, тело и ноги господина. Через четверть часа смесь смывалась и процедура повторялась.

Далее теллак четыре-пять раз мыл голову господина мылом, затем хорошенько протирал его тело банной мочалкой кесе, а после наполнял таз горячей водой и, намылив другую мочалку, мыл все тело господина. Процедура повторялась два раза».

После того, как процедура мытья была закончена, господин менял свой пештемаль, его заворачивали в полотенца и провожали в соуклук. На тарелке подносили четыре-пять сладких яблок и нож. Сейчас предлагают различные прохладительные напитки и чай.

Автор этой статьи настоятельно рекомендует попробовать после банной процедуры напиток под названием «атом» — это смесь айрана и яблочной или лимонной газированной минеральной воды.

После того, как господин покидал хамам, смотритель его особняка оплачивал стоимость хамама и оставлял чаевые для смотрителя хамама, сернёбета, теллака и других.

Хамам в Стамбуле возрождает старинные турецкие банные обычаи

Хамам в Стамбуле возрождает старинные турецкие банные обычаи Хамам в Стамбуле возрождает старинные турецкие банные обычаи

Однако в последние 50 лет хамам в Стамбуле находится под угрозой исчезновения. Вода пришла в каждый дом, вытеснив общественныехамамы, а содержать частный по карману только очень ограниченному кругу людей. Городские здания, в которых раньше располагались бани, теперь превратились в склады и кафе

Сегодня традиции хамама в Стамбуле возрождаются в новой форме: старинные ритуалы парения и пилинга занимают почетное место в процветающей спа-культуре Стамбула. Пятизвездочные отели и фитнес-клубы высшего класса заманивают посетителей хаммамами необыкновенного дизайна, подстраивая древнейшие традиции под запросы современных турков.

Читайте также:  Международный женский день

Классическая турецкая баня в Стамбуле – часто присоединенный к мечети и построенный из белого мрамора с побережья Мраморного моря – это тщательный ритуал из распаривания, интенсивного пилинга и мыльного массажа.

Сердцем таких банных домов был зал под куполом, в центре которого располагалась горячая каменная плита, окруженная баками с проточной водой. Посетители готовились к процедуре пилинга, лежа на этом камне и обливаясь холодной водой.

Кроме прочего, хамамы в Стамбуле строго разделялись на женские и мужские, оставаясь при этом публичными местами, где стирались границы религий, рас и национальностей.

Современные же бани Стамбула, декорированные в соответствии с турецкими традициями, больше похожи на островки уединения. Маленькие по площади, они способны вместить одного-двух человек. Среди популярных заведений сегодня хамамы в Стамбуле отелей LesOttomans, Bosphorusсети Swissotelи, пожалуй, самый шикарный – при отеле FourSeasons.

«Сегодня хаммамы больше рассматривают как детокс-процедуру, — говорит Вивиана Кьюсада (Viviana Quesada), спа-менеджер отеля Four Seasons, – баня и пилинг – превосходные спа-процедуры, намного лучше, чем сауна или массаж по отдельности».

Кроме того, очевидна разница между грубыми многовековыми методиками массажа и тем, что предлагает Four Seasons в своем спа-комплексе площадью 2100 квадратных метров. «Традиционная процедура напоминает избиение, наш же массаж – это длинные мягкие похлопывания», — объясняет Вивиана. По ее словам, хаммам в отеле создан прежде всего для коренных жителей Стамбула, которые составляют 75% клиентуры.

Иностранцы не выдерживают тут и 45 минут (это обычная продолжительность процедуры пилинга в паровой бане), местные же, напротив, просят прибавить жару.

Другое отличие – это смешение полов. Гость может выбрать массажиста-женщину или мужчину – невиданный прецедент для традиционного хамама в Стамбуле. Кроме того, клиенты, одновременно принимающие процедуры, могут быть разнополыми. Часто турецкие бани в Стамбуле резервируются влюбленными парами. Последнее практикуют даже местные турки.

Желание угодить клиентам всех национальностей вынудило стамбульского архитектора Синана Кафадара (Sinan Kafadar) совместить в дизайне просторных помещений хамама сразу несколько стилей. Вот как он объясняет отделку бассейна византийской мозаикой: «Несомненно, здесь есть турецкие мотивы и узоры, просто они недоступны взгляду обывателя. Зато сама паровая сделана в истинно турецком стиле».

Г-н Кафадар также недавно занимался отделкой спа-центра в Стамбульском СвиссОтеле. Здесь он тоже избавился от узнаваемых турецких орнаментов в дизайне помещений. Кафадару удалось сохранить традиционные функции старинной бани, создав абсолютно другую современную атмосферу, отказавшись от восьмиугольной формы помещений и глянцевых ванн.

Архитектор проектировал многие из популярных хамамов Стамбула. Однако сам он недолюбливает этот вид отдыха. Чего нельзя сказать о Зейнеп Фадильоглу (ZeynepFadillioglu) – другом ведущем турецком дизайнере. Она выросла на побережье Босфора, где ее семья содержала частный хамам. Теперь она сама частный посетитель спа и хамама в отеле LesOttomans, который сама же и спроектировала.

«В моем детстве паровая баня была ежедневным ритуалом, других способов помыться просто не было, — говорит Зейнеп. – Главное, чтобы центральный камень был горячим. Частные бани Стамбула часто топят дровами, и за ними нужно пристальное внимание».

Фадильоглу 54 года, а во времена ее молодости, как она утверждает, розовая кожа, постоянно подвергаемая процедуре пилинга, была знаком высокого положения в обществе.

Сейчас она проектирует домашние бани в Стамбуле для узкого круга частных клиентов, отражая в дизайне их огромную стоимость. По словам архитектора, заказчики хотят иметь паровые с «изюминкой». Так в одном проекте она заменила один центральный камень на ряд мраморных скамеек.

Фадильоглу, начавшая возрождать эклектичный турецкий стиль в 90х годах, применяет элементы традиционного дизайна хаммамов в проектах современных домов. Например, она часто использует старинные ванные в античных и модерновых вариациях. Кроме того, вместо полотенец она рекомендует традиционные шелковые или хлопковые простыни, за которыми специально ездит на центральный рынок Стамбула.

Новый виток развития культуры турецких бань в Стамбуле также связывают с именем Жайды Юрас (Jayda Uras, создатель марки Vie En Rose), известной своим магазином ароматерапевтических товаров.

Она говорит, что ее бизнес похож на пекарню: такие средства, как скраб для лица из розы и кофе или травяной мед, изготавливаются при клиенте. Сейчас Жайда тесно сотрудничает с хаммамами в Бурсе, известной своими горячими подземными источниками, и эко-курортом Бодрум в южной Турции.

Оба комплекса используют ее средства в паровых. «Нагретые органические масла лучшим образом ухаживают за кожей», — говорит Жайда.

Однако спа-культура способствовала и возрождению и истинных хамамов Стамбула. Например, в Азиатском районе Стамбула работает присоединенный к мечети хамам, история которого насчитывает 300 лет. Его атмосферу характеризуют как «увядающую элегантность», а посещение стоит всего 28 евро – в четыре раза дешевле, чем это обошлось бы в отеле FourSeasons.

Здесь все соответствует старинным традициям. Однако в последнее время хамам стал популярен среди молодежи, вероятно, это связано с модой на здоровый образ жизни. Кроме того, около года назад появилась новая услуга – массаж маслами – такого классические паровые не предлагали никогда. Однако это вполне можно объяснить влиянием новомодных спа-хамамов.

Поклонники турецких бань в Стамбуле утверждают, что регулярные посещения делают кожу невероятно гладкой, и что человек, однажды посетивший хамам, становится его поклонником навсегда.

Турецкий хаммам. Традиции и как он появился

Я родился в Турции, в провинции Амасья. Там до шести лет я ходил с бабушкой и мамой в хаммамы. Эти дни в моих воспоминаниях помнятся образами: солёных груш, сармой, и специальной авоськой, в которой лежали принадлежности для хаммама. Для меня турецкие бани не были лишь местом для купания. Там мы проводили до девяти часов, ели и пили и даже пели. Мне кажется, хаммам для женщин был ещё и местом для снятия стресса. Одни женщины, у которых росли сыновья, выбирали себе невест (именно в хаммаме, да), другие сплетничали, третьи делились своими семейными вопросами, рассказывали о проблемах с мужьями. Безусловно, подобные традиции были не только в моём детстве. Хаммамная культура как ценность турецкого общества существовала испокон веков.

Как появился хаммам

Слово «hamam», происходящее от арабского «hamma» (т.е. «нагреваться»), означает особенную паровую баню. В Средней Азии у тюркского народа были паровые бани, которые они называли «маньчжурскими». Тюрки объединили азиатскую традицию с культурой римских бань из Анатолии и родился синтез – «турецкая баня» или хаммам.

В истории

Со временем эти бани обрели свои традиции, связанные с верованиями и философией жизни, они стали институтом, который распространился по всей Анатолии. Хотя турецкая баня использовала ту же систему отопления, что и древнеримская, она во многом отличается.

Турецкая баня состоит из трёх секций: прохладная комната (soğukluk bölümü), тёплая комната (ılıklık bölümü) и самая горячая комната (sıcaklık или harrare bölümü).

Двойные турецкие бани имели отдельные секции для мужчин и женщин, в то время как одиночные ванны женщины могли принимать в определённые дни и часы.

В ранний Османский период турецкие бани строились не только в городах Изник и Бурса, но и в комплексах за пределами городов, где проходила торговля. После взятия Стамбула в 1453 году султан Мехмед II Завоеватель построил в городе 19 бань, пять из которых были довольно большими.

Османы развивали византийские рынки и строили там свои хаммамы. Доходы от этих бань, спонсируемых фондами во главе с султаном, членами королевской семьи или другими ведущими фигурами империи, использовались для поддержания мечети или других зданий в комплексе. В 17 веке турецкий путешественник и писатель Эвлия Челеби записал, что только в Стамбуле был 151 хаммам.

Принадлежности

Сабо для ванны (nalın), которые носили на ногах, были вырезаны из дерева в специальных формах и украшены с использованием различных методов.

Сабо имели достаточно высокую платформу, защищая таким образом ноги купальщика, которые никогда не соприкасались с мыльной водой. Самыми популярными гребнями были гребни из слоновой кости, покрытые серебром и золотом.

Тонкие банные полотенца (pestamal) имели зачастую клетчатый узор, их украшали различными видами вышивки. Самые качественные полотенца ткали в Бурсе.

Особые банные дни

В турецкой традиции были особенные «банные дни», например: свадебная баня – её принимали за день до свадебного торжества; сорокадневная баня – принималась на сороковой день после рождения ребенка; «баня сушки слёз» – на ней присутствовали все родственники и друзья умершего через двадцать дней после его/её смерти; «баня монаха» – проводилась для того, чтобы исполнилось желание; «гостевая баня» – хозяйка приглашала своих друзей и родственников, чтобы встретить специального гостя; и «праздничная баня», которую принимали накануне религиозных праздников.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *